Autori
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Benedetta Raspini
Benedetta Raspini, laurea in Biologia e master in Nutrizione Clinica, si è specializzata in Scienza dell'Alimentazione. Ha partecipato a diversi progetti di ricerca europei e internazionali nell'ambito della nutrizione umana e della food sustainability. In particolare si è occupata di obesità infantile presso il Massachusetts General Hospital dell'Harvard University a Boston e ha lavorato presso il Centro Obesità dell'Azienda Ospedaliero-Universitaria Pisana, occupandosi di malattie metaboliche, obesità e chirurgia bariatrica. A Milano, ha svolto attività di ricerca e ambulatoriale presso l'ospedale San Paolo e l'Istituto CTO - Gaetano Pini. Attualmente collabora come ricercatore finanziato dalla Fondazione Umberto Veronesi con il laboratorio di Dietetica e Nutrizione Clinica dell'Università degli Studi di Pavia.
