Autori
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Martino Ragusa
Martino Ragusa è scrittore, giornalista e autore televisivo. È titolare di una rubrica su Ristoranti. Imprese del gusto, rivista indirizzata agli imprenditori della ristorazione, e su il salvagente, settimanale dedicato ai consumatori. Ha collaborato con la Repubblica, Donna Moderna e Bargiornale.
È ideatore e direttore del portale di cultura gastronomica edito da CIR food ilgiornaledelcibo.it, che nel 2010 ha ottenuto il premio Net Observer per siti di qualità. È inoltre presidente nazionale della Compagnia del Cibo Sincero.
È autore di una ventina di libri, fra i quali Giovedì gnocchi, sabato trippa (2003; nuova edizione 2012) e Il manifesto della cucina nazionale italiana (2009).
