Autori
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Raffaella Cancello
RAFFAELLA CANCELLO è biologa nutrizionista, dottoressa di ricerca in neuroscienze e specialista in scienza dell'alimentazione dell'IRCCS Istituto Auxologico Italiano. Svolge ricerche sulle variazioni del tessuto adiposo umano durante le fasi di aumento e calo di peso. È stata ricercatrice a Parigi presso il CNRS e all'INSERM. Autrice di 39 pubblicazioni su riviste internazionali, è membro della Società Italiana Obesità (SIO) e dell'Associazione italiana di dietetica e nutrizione clinica (ADI).
